Beta-Glukan, glikozdan oluşan polisakkarittir, çoğunlukla glikoz zincirinin bağlantı şekli olan β-1,3 ile birleştirilirler. Makrofaj ve nötrofil lökosit vb. Aktive ederek lökosit, sitokinin ve özel antikor içeriğini artırarak insan vücudunun bağışıklık sistemini harekete geçirir. Ve vücut, mikrobiyal kaynaklı hastalığa direnmek için daha iyi hazırlıklara sahip olabilir.