Demirli Glukonat Dihidrat, moleküler formül C12H22O14Fe·2H2O, bağıl moleküler kütle 482,18. Gıdalarda renklendirici, besin takviyesi olarak kullanılabilir, indirgenmiş demir ve glukonik asitten olabilir. Demirli glukonat, yüksek biyoyararlanım, suda iyi çözünürlük, hafif ve büzücü lezzet ve sütlü içeceklerde daha fazla güçlendiricidir, ancak gıda renginde ve lezzetinde değişikliklere neden olmak kolaydır, bu da uygulamasını bir dereceye kadar sınırlar.
Demirli Glukonat Dihidrat
Demirli glukonat dihidrat CAS NO.: 299-29-6/12389-15-0
Demirli glukonat CAS NO.: 299-29-6/12389-15-0 Giriş:
Moleküler formül: C12H22FeO14 – 2H2O
Molekül ağırlığı: 482
CAS NO.: 299-29-6, 12389-15-0
EINECS NO.: 206-076-3
Görünüm: sarı-gri veya soluk yeşil-sarı toz veya granüller.
Organoleptik: Hafif karamel benzeri koku.
Çözünürlük: Suda kolayca çözünür (ılık suda %10), ancak etanolde hemen hemen çözünmez.
Karakter: Yüksek biyoyararlanım, iyi çözünürlük, hafif demir kokusu ve büzücü tat yok.
Demirli glukonat hipokromik anemi tedavisinde etkin bir şekilde kullanılmaktadır. Diğer demir preparatları ile karşılaştırıldığında bu bileşiğin kullanımı, tatmin edici retikülosit tepkileri, yüksek oranda demir kullanımı ve makul bir kısa sürede normal bir seviyenin meydana geldiği günlük hemoglobin artışı ile sonuçlanır. Siyah zeytin işlenirken gıda katkı maddesi olarak demir glukonat da kullanılır. Avrupa'da gıda etiketi E numarası E579 ile temsil edilmektedir. Zeytinlere homojen bir siyah renk verir.
Demirli glukonat CAS NO.: 299-29-6/12389-15-0 Spesifikasyon:
|
tems |
FCC |
USP |
|
Test % |
97.0~102.0 |
97.0~102.0 |
|
Kurutma kaybı % |
6.5-10.0 |
6.5-10.0 |
|
Sülfat % |
≤0.1 |
≤0.1 |
|
klorür |
â‰0,07 |
â‰0,07 |
|
Ferrik demir(Fe3+ olarak) % |
≤2.0 |
≤2.0 |
|
Oksalik asit |
Testi geçer |
Testi geçer |
|
Şekeri azaltmak |
Testi geçer |
Testi geçer |
|
Kurşun (Pb olarak) % |
≤ 0,0002 |
≠0,001 |
|
Cıva (Hg olarak) % |
≤0.0003 |
≤ 0.0003 |
|
Arsenik(as olarak) % |
------ |
≤ 0.0003 |
|
Organik uçucu safsızlıklar |
------ |
gereksinimi karşılar |
