Konjac Gum bir tür saf doğal hidrokolloiddir, Konjac Gum ana bileşenleri, kuru bazda% 85'ten fazla yüksek saflığa sahip Konjac Glucommanan'dır (KGM). Beyaz renkli, partikül boyutunda ince, yüksek viskoziteli ve özel konjak kokusu olmayan, suda çözündüğünde stabildir. Konjac Gum, bitki bazlı suda çözünür jelleştirici ajanlar arasında en güçlü viskoziteye sahiptir. İnce partikül boyutu, hızlı çözünürlük, ağırlığının 100 katı yüksek genleşme kabiliyeti, stabil ve neredeyse kokusuz.
konjak sakızı
konjak sakızı/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0
konjak sakızı/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 description：
konjak sakızı is derived from a plant, Amorphophallus konjac, grown in Asia.The main use area is meat sector and diet foods. You can see that dietary products such as noodles and rice, which are especially low in calories, are made with konjac flour.
Yüksek viskoziteye (8000 - 36 000 cps) sahiptir ve saflık derecesine göre değişir. Yüksek sıcaklıklara (200 dereceye kadar) dayanıklıdır. Sudaki çözünürlüğü sıcaklıkla artsa da iyi bir karışımla soğuk suda da çözünür. Bazı koyulaştırıcılar, ortamda birbirleriyle rekabet ederek jelin gücünü azaltırken, diğerleri su tutma ve jel oluşturma kabiliyetini artırabilir.
Konjak sakızı genellikle diğer sakızların gücünü artırmak için kullanılır. Ksantan sakızı, Guar sakızı gibi diğer sakızlarla sinerjik bir etkiye sahiptir.
konjak sakızı/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 Şartname:
Yüksek Viskoziteli Konjak Sakızın Kısa Açıklaması:
Boyut: 120 mesh, 200 mesh
Viskozite(mpa.s):20000~36000
Saflık: Min.90%
konjak sakızı Series:
Viscosity/kalınlaştırıcıs KJ35-COS konjak sakızı
Viscosity/kalınlaştırıcıs KJ30-COS konjak sakızı
Viscosity/kalınlaştırıcıs KJ-28 konjak sakızı
Viscosity/kalınlaştırıcıs 20000Cps konjak sakızı
Viscosity/kalınlaştırıcıs 36000Cps konjak sakızı
Viscosity/kalınlaştırıcıs 36000Cps konjak sakızı
Viscosity/kalınlaştırıcıs 32000Cps konjak sakızı
Viscosity/kalınlaştırıcıs 30000Cps konjak sakızı
Viscosity/kalınlaştırıcıs 25000Cps konjak sakızı
|
İsim |
konjak sakızı |
|
CAS Numarası. |
37220-17-0 |
|
Şartname |
Gıda sınıfı |
|
Paketleme |
25 kg'lık torbalarda |
|
fonksiyonel kullanım |
kalınlaştırıcı |
|
Öğeler |
Şartnames |
|
Görünüm |
beyaz veya krem rengi ve serbest akan toz |
|
Parçacık boyutu |
120 - 200 ağ |
|
Viskozite: 35°C'de %1 sulu çözelti, 1 saat, Brookfield Model DV-1 viskozimetre, mil No. 4,6; 12rpm |
36000 mPas dk. |
|
Gluomannan içeriği |
%80 dk |
|
Kurutma kaybı |
%10 maksimum |
|
Suda %1'lik çözeltinin PH'ı |
7.0 |
|
Kurşun (Pb) |
1.0 mg/kg maks |
|
Arsenik(As) |
3,0 mg/kg maks |
|
SO2 |
0,5 g/kg maks |
|
çözünmezler |
maks. %6 |
|
Toplam plaka sayısı |
5000 cfu/g maks |
|
Mayalar ve küfler |
100 cfu/g maks. |
|
koliform |
Olumsuz |
|
Salmonella |
Olumsuz |
Konjak sakızı Fayda/işlev:
1.Konjak sakızı Kilo yönetimine yardımcı olabilir - Glucomannan mideyi doldurur ve sindirim sürecini yavaşlatır, bu da tüketicinin daha uzun süre “dolu” hissetmesine yardımcı olarak ağır yemek veya atıştırmalık dürtüsünü azaltır.
2. Konjak sakızı, kan şekeri seviyesinin kontrolüne yardımcı olabilir - Bir yemeği sindirmek için gereken süreyi uzatarak, diğer gıdalardan alınan şekerler ve karbonhidratlar daha yavaş işlenir, bu da kan şekeri seviyelerindeki ani yükselmeleri azaltır.
3.Konjak sakızı kolesterolü azaltabilir - Sindirim sistemindeki Glucomannan jeli, LDL (kötü kolesterol) gibi lipidlerin emilimini engeller.
4. Konjak sakızı bağırsak hareketlerini düzenleyebilir - Diyet lifleri içeren birçok gıda maddesi gibi, glukomannan da bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olabilir.
5.Konjac sakızı karaciğeri ve mideyi koruyabilir.
Konjak sakızı uygulaması
1. Jelatinizer (jöle, puding, Peynir, yumuşak şeker, reçel)
2.Stabilizatör (et, bira)
3.Film Eski (kapsül, koruyucu)
4.Su tutma maddesi (Pişmiş Gıda)
5.kalınlaştırıcı (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)
6.Yapışma ajanı ( Surimi )
7.Köpük Sabitleyici (dondurma, krema, bira)
