L-Malik Asit

L-Malik asit

L-Malik asit CAS NO:97-67-6

L-Malik asit Introduction:

L-Malik asit, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

L-Malik asit Specification:

L-Malik asit Function Application

1.Malik Asit tadı, sitrik asit ile karşılaştırıldığında ekşi doğal elmalara yakındır, asitlik, lezzet ve yumuşak, uzun kalma süresi vb.İle, yüksek kaliteli içecek, yiyecek ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

2.Malik Asit, sitrik asit döngüsü ara organizması, bir mikroorganizmanın fermantasyon sürecine katılabilir, mikrobiyal büyüme için bir karbon kaynağı olarak kullanılabilir ve bu nedenle gıda fermantasyon ajanında kullanılabilir.Maya, örneğin büyüme yapılabilir Fermente süte teşvik edici ajan da eklenebilir.

3. Malik Asit pektin jel etkisi üretebilir, Malik Asit meyveli kek, reçel ve jöle jel hal püreleri vb.Yapmak için kullanılabilir.

4.Malik Asit, gıda koruyucu olarak yaygın olarak kullanılabilir.

5.Malik Asit, deodorant için kullanılabilir, balık ve vücut kokusunu giderebilir.

6.Malik Asit, zıt kapları güçlendirici etkiye sahiptir.Malik Asit, protein disülfür gruplarındaki glüteni artırabilir, daha büyük protein moleküllerini makromoleküler bir ağ yapısı oluşturabilir ve hamur elastikiyetinin ve tokluğunun geçirgenliğini artırabilir.

7. Malik Asit, tuzlu yiyecekler yapmak, tuz miktarını azaltmak için kullanılabilir.

8. Malik Asit, bazı gıda boyası tutma maddesi, örneğin doğal şerbet renk tutma maddesi olarak kullanılabilir.

9. Malik Asit iyi bir antioksidan kapasitesine sahiptir, oksidasyonu geciktirebilir ve raf ömrünü uzatabilir, gıdanın rengini, lezzetini ve besin değerini koruyabilir.

10.Malik Asit, farmasötik formülasyonlarda kullanılabilir, tabletler, şuruplar ve amino asit ayrıca bir çözelti halinde formüle edilebilir, amino asitlerin emilimini önemli ölçüde artırabilir; malik asit, karaciğer hastalığı, anemi tedavisinde kullanılabilir. düşük bağışıklık, üremi, hipertansiyon, karaciğer yetmezliği ve diğer hastalıklar ve antikanser ilaçların normal hücreler üzerindeki toksik etkilerini azaltmak.

11.Malic Acid kozmetiklerde kullanılabilir, Malik Asit eski atıkları fazla cildi çıkarmak için hafif olabilir, cilt metabolizmasını geliştirebilir.

12.Malic Acid, deterjan, sentetik malzemeler, bir floresan parlatıcı olarak kullanılabilir. Boya kabuğunu önlemek için gomalaka veya diğer verniğe ekleyin.

13.Malic Acid sağlık ve bakım ürünlerinde kullanılabilir.