Sodyum propanoat veya sodyum propiyonat, Na(C2H5COO) kimyasal formülüne sahip propiyonik asidin sodyum tuzudur. Gıda koruyucu olarak kullanılır ve Avrupa'da gıda etiketi E numarası E281 ile temsil edilir; o ben
sodyum propiyonat
Sodyum propiyonat CAS:137-40-6
Sodyum propiyonat Kimyasal Özellikleri
MF:C3H62.Na
MW:96.06
EINECS:205-290-4
Erime noktası:285-286 °c(yanar)
Çözünürlükh2o: 0.1 g/ml, şeffaf
Ph:8-9,5 (10g/l, h2o, 20℃)
Suda çözünürlüğü:995 g/l (20 ºc)
HassasHigroskopik
Fiyat:14,8669
BRN:3566934
Kararlılık: Kararlı. Güçlü oksitleyici ajanlarla uyumsuz. higroskopik.
Sodyum propiyonat, endüstriyel olarak üretilen ancak doğada da bulunan yaygın bir gıda katkı maddesidir. Küf ve bazı bakteri türleri için toksik olduğu için, özellikle fırınlanmış ürünlerde veya duyarlı diğer ürünlerde etkili bir katkı maddesidir.
bozulma.
Sodyum propiyonat CAS:137-40-6 Specification:
dizin |
FCC-V |
E281 |
GÖRÜNÜM |
Beyaz kristal veya kristal toz |
Beyaz kristal higroskopik toz veya ince beyaz toz |
İçerik |
99,0-100,5(kurutma bazında)% |
min %99,0 (105C,2h) |
pH (%10 sulu çözelti) |
--- |
7.5-10.5 |
Olarak |
--- |
maksimum %0,0003 |
Ağır metaller |
--- |
maksimum %0,001 |
Alkalinite (Na2CO3 olarak) |
Testi geçer (yaklaşık %0,15) |
|
Kurutma kaybı |
maksimum %1 |
maksimum %4(105C,2h) |
Suda çözünmez |
--- |
maksimum %0,1 |
Ütü |
maksimum %0,003 |
maksimum %0,005 |
Öncülük etmek |
maksimum %0.0002 |
maksimum %0.0005 |
Merkür |
--- |
maksimum %0.0001 |