L-Karnosin (beta-alanil-L-histidin), beta-alanin ve histidin amino asitlerinin bir dipeptididir. Kas ve beyin dokularında yüksek oranda yoğunlaşmıştır.l- Karnosin, insan fibroblastlarındaki Hayflick sınırını artırabilir, ayrıca telomer kısalma oranını düşürüyor gibi görünmektedir. Karnosin ayrıca bir geroprotektör olarak kabul edilir.
