L-glutamik asit, L-formunda doğal olarak bulunan esansiyel olmayan bir amino asittir. Glutamik asit, MERKEZİ SİNİR SİSTEMİ'ndeki en yaygın uyarıcı nörotransmiterdir.
L-Glutamik Asit, yiyecek ve içecek endüstrilerinde besin takviyesi olarak yaygın olarak kullanılan bir amino asittir. Bir besin takviyesi olarak, L-Glutamik Asit, gıda üretimi, içecek, kozmetik, tarım/hayvan yemi ve diğer çeşitli endüstriler dahil olmak üzere çok çeşitli endüstrilerde kullanılabilir.
