Vanilin tozu, yoğun tatlı krema kokusuna sahip önemli aromalardan biridir.
Etil Vanilin, önemli yenilebilir aroma ve kokulardan biridir ve gıda katkı maddeleri endüstrisindeki hammaddedir. Tam gövdeli ve kalıcı Vanilya Fasulyesi kokusuna sahiptir ve Vanilinin 3-4 katı kadar güzel kokuludur. Gıda, tatlı, şekerleme, dondurma, içecek ve kozmetikte koku sabitleyici ve katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Aynı zamanda farmasötik ara ürün, yem katkı maddesi olarak ve elektro kaplama endüstrisinde kullanılır.