Demirli Glukonat Dihidrat, moleküler formül C12H22O14Fe·2H2O, bağıl moleküler kütle 482,18. Gıdalarda renklendirici, besin takviyesi olarak kullanılabilir, indirgenmiş demir ve glukonik asitten olabilir. Demirli glukonat, yüksek biyoyararlanım, suda iyi çözünürlük, hafif ve büzücü lezzet ve sütlü içeceklerde daha fazla güçlendiricidir, ancak gıda renginde ve lezzetinde değişikliklere neden olmak kolaydır, bu da uygulamasını bir dereceye kadar sınırlar.