L-Pyroglutamic Asit (aynı zamanda PCA, 5-oksoprolin, pidolik asit veya temel formu için piroglutamat olarak da bilinir), glutamik asit veya glutaminin serbest amino grubunun bir laktam oluşturmak üzere siklize olduğu, her yerde bulunan ancak çok az çalışılmış doğal bir amino asit türevidir. .Glutatyon döngüsünde 5-oksoprolinaz tarafından glutamata dönüştürülen bir metabolittir. Piroglutamat, bakteriorhodopsin dahil birçok proteinde bulunur. N-terminal glutamik asit ve glutamin kalıntıları, piroglutamat olmak üzere kendiliğinden siklize olabilir veya glutaminil siklazlar tarafından enzimatik olarak dönüştürülebilir. Bu, piroglutamik asitte mevcut olmayan serbest bir birincil amino grubu gerektiren Edman kimyası kullanılarak N-terminal dizilimi için bir sorun oluşturan bloke edilmiş N-terminallerinin çeşitli biçimlerinden biridir. Piroglutamat aminopeptidaz enzimi, piroglutamat kalıntısını keserek serbest bir N-terminalini eski haline getirebilir.
