L-selenometiyonin, selenyumun metionin molekülünün kükürtünün yerini aldığı bir selenoamino asittir. Diyetin doğal bir bileşenidir ve tüm diyet selenyumunun en az yarısını oluşturduğu tahmin edilmektedir. Selenyum tuzlarının ve organoselenyum bileşiklerinin diğer formları gibi, L-selenometiyonin de gastrointestinal sistemden kolaylıkla emilir.